Facile et rapide à réaliser
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn environ
Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients
- 1 filet mignon ( entre 400 et 500g)
- 4 cuillères à soupe de moutarde
- 100 g de fromage blanc ou
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Variante : Vous pouvez accompagner cette recette avec des champignons ou une pomme.
réparation du filet mignon à la moutarde :
– Faites revenir le filet mignon avec du beurre jusqu’à obtention d’un filet doré.
– Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème.
– Déglacer le fond de la poêle avec une cuillère de moutarde + crème.
– Faire cuire de nouveau le filet pendant 20 bonnes minutes en ajoutant le reste de la moutarde + crème + le poivre.
– Servir avec des tagliatelles fraîches.
Vous pouvez faire une recette de filet mignon à la moutarde en papillote.
– Dans un feuille d’aluminium mettre le filet mignon, le salé et le poivré.
– Dans un bol mélanger la moutarde et le fromage blanc, et ajouter ceci sur le filet mignon.
– Fermer la papillote et mettre au four à 200°C pendant environ 30mn.
– Pour cette recette en revanche préférer du riz.
Accompagnements pour le filet mignon à la moutarde :
Comme accompagnement avec ce plat, vous pouvez proposer rosé de Provence.
